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道南の秋鮭漁が本格的に!今年のイクラは上手にできました!

2017年11月9日
道南の秋鮭漁もやっと本格的になりました。



自家消費用の鮭が入った箱の周りには・・・・いつものトリオが群がります。


メスの腹からこぼれる「イクラ」が目当て。

7Kgクラスのオス(鼻曲がり)は塩鮭と切り身に加工。


腹がパンパンのメスは「イクラ」をとった後に、トバやヤマ漬けにします。

この辺の鮭は「イクラ」主体の白鮭。
そんな「イクラ」を今朝は試食してきました。


今年の「イクラ」は上手にできましたv

イクラ丼も良いですが、自分が好きなのは半熟のゆで卵にイクラをのせた「プリン体」の神様v

今朝は三個も食べてしまいました。