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2月に入り旬の味覚「ゴッコ汁」の季節だニャ!

2018年2月6日


プックリした体に愛嬌のある顔立ち。


何ともユニークな魚「ゴッコ」。
道南では「ゴッコ」と呼ばれていますが学名は「ホテイ魚」。


2月に入り、スーパーにも並び始めた旬の魚です。

よく調理されるのは「ゴッコ汁」ですが、干した身を軽くあぶって食しても美味しいvコラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できるv

味は「すっぽん鍋」に似てるかな〜・・・・


プルプルの触感に、得て不得手の個人差はありますが、道南人には人気の魚(猫)です。